GEVULD RUNDERGEHAKT
Benodigdheden voor 6 à 8 personen:

500 gr. rundergehakt 2 eieren 400 gr. schapenkaas 5 eetlepels paneermeel nootmuskaat peper zout 1 teentje knoflook 1 theelepel gedroogde peterselie 1 kleine ui

Maak het rundergehakt aan met het ei en de kruiden
tot het goed op smaak is. Voeg de paneermeel toe en meng
alles goed door elkaar. Vet een vuurvaste schaal in met roomboter
of margarine, vul deze met de helft van het gehakt.
Leg er dan plakken schapenkaas op zodat het gehakt geheel bedekt is.
Vul daarop de rest van het gehakt .
Snij van de ui hele of halve ringen en leg deze er op.
Bak het gevuld gehakt in de ovenschaal af in ongeveer 60 minuten
op 180°Celsius (thermostaatstand 3) af.
In de combi-magnetron 5 à 6 min. op 250°Celsius stand 2 magnetron.

Lasagne met schapenkaas
Benodigdheden voor 4 personen:

1 pakje lasagnebladen à 500gr. 2 blikjes gepelde tomaten 2 paprika’s 1 blikje maïs 2 prei 3 middel grote uien 2 teentjes knoflook 1 theelepel gedroogde peterselie ½ theelepel oregano ¼ theelepel basilicum 1½ eetlepel suiker peper en zout naar smaak 750 gr. schapenkaas in plakjes of geraspt 2 eetlepels olijfolie

Snij de uien in halve ringen en fruit deze in de olijfolie.
Voeg de klein gesneden gepelde tomaten met het vocht toe.
Snijd de prei in fijne ringen en de paprika in kleine blokjes.
Voeg de gesneden groente toe aan de ui met de tomaten.
Voeg de kruiden, specerijen en de suiker toe.
Pers de knoflook door de knoflookpers. Voeg de mais toe .
Warm de saus goed door en bind het dan met wat maizena.
Schep een laagje saus in een grote ovenschaal en leg over de
gehele bodem een laagje lasagnebladen .
Schep weer een laagje saus over de bladen,
bedek de saus opnieuw met lasagnebladen.
Bovenop deze bladen leg je een laag schapenkaas (750gr.)
daarna weer een laag lasagnebladen en saus tot
de saus en bladen op zijn.
Je moet atijd eindigen met een laagje saus.
Bak dit af in een oven op 225°Celsius gedurende ongeveer 30 minuten.
Serveer er ijsbergsla bij .